La vitamina D tiene una importante función en el mantenimiento de la salud ósea y dental ya que facilita la absorción de calcio y fósforo necesarios para tener huesos y dientes sanos y mantener en buen estado nuestro sistema nervioso. Además, mantiene los niveles adecuados de calcio en la sangre.

Cuando envejecemos la vitamina D llega a ser una necesidad alimenticia aún más crítica no sólo para la salud de los huesos sino también para la salud dental. Un estudio publicado en julio del 2004 en el Diario Norteamericano de Nutrición Clínica se evaluó a 11.202 personas desde los 20 años de edad en adelante encontrándose que, tanto en los hombres como en las mujeres mayores de 50 años, la falta de vitamina D aumentó apreciablemente el riesgo de la enfermedad periodontal.

Los hombres con los niveles más bajos de vitamina D en la sangre tuvieron un 61% de mayor riesgo en la enfermedad periodontal. Las mujeres con menos vitamina D en su sangre tuvieron una constante más alta, en un 74% de mayor riesgo de la enfermedad.

El investigador Philippe Hujoel de la universidad de Washington elaboró una nueva revisión de 24 ensayos clínicos a nivel mundial que incluyeron el estudio de más de 3 000 niños con el objetivo de identificar el papel que juega la vitamina D en la prevención de caries. Estos datos fueron analizados arduamente por el investigador e incluyeron países como Estados Unidos, Reino Unido, Canadá, Austria, Nueva Zelanda y Suecia en donde se demostró que se redujo el 50% de la incidencia en caries sobre todo en aquellos niños en los cuales se elevaron los niveles de vitamina D a través del uso de radiación ultravioleta suplementaria o complementándola en la dieta.

El doctor Hujoel concluyó que a pesar de encontrar datos alentadores que disminuyan esta enfermedad con alta incidencia en la población es necesario realizar mayores investigaciones que sean absolutamente contundentes, sin embargo es necesario reconocer que el papel de la vitamina D en el metabolismo del calcio es esencial, el cual a su vez induce a la formación de catelicidina, un péptido antimicrobiano capaz de atacar a las bacterias bucales responsables del desarrollo de la caries, además ha demostrado que el suero de 25-hidroxivitamina D en concentraciones de 30-40 ng/ml (75-100 nmol/L) podría reducir significativamente la formación de la caries dental.

Este gran descubrimiento es uno de los nuevos eslabones para la prevención de caries dental en la población, sobre todo en aquellos países en desarrollo en donde la prevalencia y las secuelas que trae consigo son enormes, por lo que los avances al respecto se traducen en la aplicación de medidas preventivas más amplias y más efectivas. Mientras estos resultados se comprueban por completo es importante considerar que la vitamina D juega un papel importante en el equilibrio de la salud ya que interviene en la absorción de calcio, ayuda al sistema inmunológico, mejora la salud mental y la memoria, disminuye el riesgo de diabetes, cáncer y enfermedades del corazón, por lo que es esencial incluirla en nuestra vida.

Donde se encuentra la vitamina D

La vitamina D la encontramos en el pescado azul, aceite de hígado de pescado, margarina, huevos, leche y productos lácteos, así como en productos cárnicos, siempre preferible los distribuidos por los mejores proveedores de Tenerife.

Una parte de esta vitamina se forma en la piel por acción de los rayos solares, de ahí la importancia de exponernos al sol moderado, sobre todo los niños (están en época de formación dental y ósea) y los ancianos (quienes habrán disminuido la capacidad de absorción digestiva de la vitamina D aportada por los alimentos). Otro beneficiado de la vitamina D es nuestra vista, aunque siempre es conveniente una revisión visual en una óptica de Santa Cruz o La Laguna.

Es importante eliminar o al menos disminuir el consumo de vino, cervezas y otras bebidas alcohólicas.